Целебные соки растений. Рекомендации доктора Нормана Уокера.

Александр Усанин — писатель, общественный деятель.

Сегодня многие используют фразу «Мы — то, что мы едим»! Но мало кто знает, что она принадлежит человеку, посвятившему свою жизнь изучению и популяризации свежевыжатых соков.

Этот человек — Норман Уокер, родившийся в Италии в 1886 году в семье шотландского священника. Он был вторым из шести детей в многодетной семье. Тяжело заболев в возрасте 30 лет, Норман чудом смог вылечиться с помощью интуитивно открытого им самим метода — ежедневного употребления свежевыжатого морковного сока. Посвятив себя после этого изучению целительных свойств свежих растений, доктор Уокер стал основателем натуропатии — учения о натуральном питании и рекомендовал в качестве основы питания использовать именно их сок, а не сами фрукты и овощи.

Почему так? В чём разница? В процессе исследований врач выявил:

1. Сок усваивается лучше, чем фрукты и овощи;
2. Для того, чтобы усвоить сок полностью, организм практически не затрачивает энергии;
3. Именно соки очищают организм от омертвевших клеток;
4. В соках имеется масса витаминов и микроэлементов.

Переехав в США и женившись там, Норман Уокер написал книгу «Лечение соками», которая быстро завоевала широкую популярность и была вскоре издана во многих странах. Открыв небольшую фирму по производству и продаже свежевыжатых соков, Уокер очень быстро столкнулся с сопротивлением медицинской системы. На законодательном уровне правительство стало запрещать продажу сырых, не пастеризованных соков.

Напомним: пастеризация бывает трёх видов: длительная (при температуре 63 – 65 °C в течение 30 – 40 минут), короткая (при температуре 85 – 90°C в течение 0,5 – 1 минуты) и мгновенная (при температуре 98 °C в течение нескольких секунд).

Однако, при нагревании соки, как, впрочем, и вся растительная пища, утрачивают свои основные полезные свойства, поскольку растительные ферменты очень чувствительны к высоким температурам: при 49°C они становятся инертными и не способными к действию, а при 54°C — погибают.

Не сумев противостоять медицинской системе, которая запрещала продажу свежевыжатых соков, Норман Уокер стал помогать людям делать свежевыжатые соки самим и разработал шнековые соковыжималки и прессы, которые извлекают сок растирая, а не разрывая волокна растений, что позволяет получать из них сок наилучшего качества.

О каждом учении необходимо судить по плодам. Здоровье и долголетие доктора Уокера лучше всего иллюстрируют практичность системы питания, которой он следовал и которую рекомендовал в своих книгах.

После смерти своей первой жены Маргариты, которая прожила более 80 лет, Норман Уокер женился во второй раз. Каково же было удивление общественности, когда в возрасте 90 лет он вновь стал отцом — молодая жена родила ему сына. «Это ли не лучшее доказательство эффективности свежих соков»! — восклицал счастливый основатель науки о здоровом питании.

«Сейчас я могу искренне и правдиво говорить о том, что не ощущаю своего возраста, — писал он в своих книгах. — Я достиг предельной степени зрелости (во всяком случае, я не знаю никого, кто был бы старше меня), но с полной ответственностью заявляю, что сейчас я даже более здоров, энергичен и полон энтузиазма, чем был в свои 30 лет. Я по-прежнему считаю, что мои лучшие годы всё ещё впереди. Я не отмечаю свои дни рождения и не помню о них. Я наслаждаюсь жизнью и могу честно и открыто заявить: «Я — человек без возраста»!

Основатель натуропатии прожил 99 лет, причём до последних дней был бодр и чувствовал себя замечательно, постоянно подчёркивая: «Чтобы не болеть и быть бодрым, надо пить как можно больше свежевыжатых соков и есть овощные салаты»!

Даже смерть не опровергла выводов доктора Уокера — он умер в возрасте 99 лет, не испытывая каких-либо мук ни мгновения — просто лёг спать и не проснулся. Он выполнил свою миссию на Земле и оставил нам кладезь мудрости о том, как прожить жизнь без болезней.

Давайте же очень внимательно изучим рекомендации Нормана Уокера.

Мы все уже хорошо знаем, что для поддержания здоровья необходимо употреблять не менее 1,5 – 2 л. воды ежедневно. Однако, необходимо учесть, что в зависимости от своей структуры и химического состава, вода бывает живая и неживая, органическая и неорганическая.

Несущая здоровье вода, которая нашим организмом очень быстро усваивается, — это живая талая вода горных рек и ручьёв, богатая природными минералами в их натуральной, естественной форме.

Водопроводная вода — это вода неживая, со сломанной, искажённой структурой, для усвоения которой наш организм затрачивает очень много усилий. Сначала требуется структурировать воду правильным образом, только после этого она может усвоиться клетками. Кроме того, водопроводная вода загрязнена хлором, зелёными опасными водорослями, растущими на внутренней стороне водопроводных труб, другими химическими веществами, которые делают её непригодной для человека. Даже бутилированная вода в большинстве случаев не очень полезна, ибо содержит в себе консерванты - антибиотики.

Вода с горных ледников и природных источников доступна ограниченному количеству людей. Что же делать остальным?

Живая, полезная для человека вода содержится в соках растений. Растения — это своеобразная лаборатория, где происходит процесс очищения и преобразования неорганической воды в органическую, насыщенную полезными элементами.

Регулярное употребление свежевыжатых соков насыщает организм мощной энергией здоровья, даёт сильный иммунитет против простуд и инфекционных болезней, предотвращает расстройства желудка, укрепляет кости и зубные ткани, помогает избавиться от целого ряда болезней. Насыщая организм живой органической водой, свежие соки, помимо всего прочего, являются одним из наиболее эффективных средств очищения организма от шлаков. Современные учёные уже доказали прямую зависимость количества шлаков в организме и скорости процесса старения. Чем здоровее система нейтрализации шлаков, тем дольше живёт человек.

Процесс пищеварения, в том числе сырых овощей и фруктов, длится 3 – 5 часов. При этом многие питательные вещества активно расходуются в процессе переваривания пищи, и только малый их процент остаётся в организме для питания и восстановления клеток и тканей.

Соки же усваиваются очень быстро, в течение 10 – 15 минут обеспечивая клетки и ткани всеми необходимыми организму элементами и ферментами, при этом пищеварительная система затрачивает минимум энергии.

Несмотря на то, что остающаяся после отжима сока клетчатка не представляет особой питательной ценности, она способствует насыщению, активизирует перистальтику кишечника, оказывает положительное влияние на его микрофлору, а также выступает в роли адсорбента, впитывающего и выводящего из организма вредные вещества. Поэтому наряду с соками так же необходимо употреблять сырые фрукты и овощи.

Почему именно сырые?

При термообработке уничтожается жизненная сила клетчатки и её полезное воздействие на организм пропадает. Варёная пища, проходя через кишечник, оставляет на его стенках слой шлака, который, накапливаясь, загнивает и вызывает отравление. В результате толстая кишка становится вялой, в ней происходят различные негативные изменения, и у человека появляется склонность к колиту, дивертикулёзу и другим нарушениям.

Важно подчеркнуть, что употребление только сырой пищи, без добавления достаточного количества свежих соков, не даст такого выраженного оздоровляющего эффекта, которого можно достичь, если в рационе будут присутствовать разнообразные соки.

Тем, кто решил перейти на здоровое питание, полезно помнить: ежедневно необходимо употреблять в пищу любые свежеприготовленные соки. Обычно используют два режима применения соков: разгрузочные дни на соках (когда вместо еды человек употребляет 1,5 – 2 л. соков в сутки) и ежедневное употребление их наряду с пищей.

В разгрузочные дни при употреблении одних только соков можно быстро снизить вес, провести очищение организма. (Внимание! Употребление одних только соков без пищи более трёх дней должно проводиться под наблюдением врача!).[1]

Ежедневное употребление соков наряду с пищей очищает организм не так быстро, но зато надёжно. Если вы не употребляете соки постоянно, полезно проводить профилактические курсы в течение 1 – 2 недель. Для получения ощутимого результата необходимо пить соки не менее 3 – 5 дней.

Для получения заметных оздоровительных результатов взрослым нужно употреблять 0,5 – 1,5 л. соков в день в течение нескольких недель. Чем больше сока вы пьёте, тем быстрее произойдёт обновление загрязнённых биологических жидкостей организма (крови, лимфы, межтканевой и внутриклеточной жидкости и т. п.). В итоге, спустя 1 – 2 месяца, вы сможете ощутить себя обновлённым, по-настоящему здоровым человеком.

Если вы проходите через курс очищения соком впервые, вам необходимо быть готовым к тому, что большое количество видов соков может вызвать сильные очистительные реакции. Послабляющий эффект объясняется тем, что организм начинает выбрасывать из себя всё лишнее, что накопилось в нём за долгие годы. Все это может выражаться в виде того или иного очистительного кризиса.

Противопоказанием для употребления соков является гастрит. Если вы страдаете сахарным диабетом или повышен общий уровень сахара в крови, то употребление соков нужно начинать с осторожностью, особенно это касается соков картофеля, моркови и свёклы. Перед их применением целесообразно посоветоваться с лечащим врачом.

Есть одно важнейшее условие, которое будет способствовать успешности лечения соками: проводя очистительные процедуры с помощью соковой терапии, необходимо обязательно нормализовать питание, воздерживаться от употребления сахара, крахмала и мяса, чтобы дать возможность организму прийти в нормальное состояние. Сочетание соковой терапии с правильным здоровым питанием быстро даёт положительный результат.

Предпочтение нужно отдавать овощным сокам, поскольку они содержат в себе широкий спектр минералов, играющих важную роль в поддержании правильного кислотно-щелочного баланса, необходимого для обеспечения постоянства внутренней среды организма.

В норме показатель кислотности человеческой крови находится в пределах от 7,3 до 7,4 pH. То есть, кровь человека слегка щелочная. Нейтральный уровень pH – 7,0. pH ниже 7,0 — кислотная среда, выше 7,0 — щелочная. Поскольку на правильном балансе рН завязана вся система обмена веществ организма, поддержание здорового баланса рН обеспечивает организм силой, энергией, мощным иммунитетом. И даже незначительное нарушение этого баланса приводит к болезням.

Поскольку большинство современных продуктов значительно повышают кислотность, человек должен осознанно подходить к своему рациону, отдавая предпочтение продуктам, которые содержат минеральные вещества щелочного воздействия. К ним относятся кальций, магний и натрий, которые содержатся в молоке, зелени, овощах.

Максимально щелочными и поэтому наиболее ценными для человека являются соки из зелени и овощей. Чтобы поддерживать здоровый pH, предпочтение нужно отдавать именно им.

Поскольку рН многих фруктовых соков значительно ниже 6, увлекаться ими не нужно. Исключение составляют только банан, дыня, авокадо, арбуз, которые ощелачивают. Все остальные фрукты нужно употреблять только утром и соки их употреблять нужно только лишь утром, лучше всего — в сочетании с овощными соками, в соотношении примерно 75/25 (75% сока овощей, зелени и 25% фруктового сока). Днём и особенно вечером нужно употреблять только сок овощей, зелени.

Так же, как всё остальное, что мы едим или пьём, соки не должны быть холодными, поскольку для усвоения холодных продуктов организм затрачивает очень много энергии.

Пить соки лучше всего за час до еды. Начинать нужно с небольших доз: 50 – 100 мл. 2 – 3 раза в день. Постепенно увеличивайте этот объём. Соков можно пить столько, сколько пьётся с удовольствием, без принуждения. Верхней границы нет, ориентируйтесь на свои ощущения. В день можно выпивать от 1 до 4 литров различных соков в зависимости от температуры и влажности окружающей среды. Ограничением в данном случае является только общее количество жидкости, которую человек может получить в день, не перегружая почки и сердце.

Сок и нитраты.

Хотя выращиваемые промышленным способом фрукты и овощи могут содержать в себе следы химических удобрений, эти вещества активнее всего накапливаются в клетчатке, и не оказывают существенного влияния на ферменты и другие полезные вещества, содержащиеся в самом соке растений.

Выжимая сок, мы освобождаем из клетчатки элементы, находящиеся между ячейками клетчатки, а ядовитые химические вещества остаются внутри этих ячеек. Полученный таким образом сок сохраняет всё полезное, что имеется во фруктах и овощах, но не содержит при этом лишних, инородных химических элементов.

Именно так, используя для питания овощные и фруктовые соки, мы можем защитить себя от воздействия ядовитых веществ, широко применяемых сейчас в сельском хозяйстве. При этом всё равно нужно стараться покупать фрукты и овощи у фермеров, занимающихся органическим земледелием, а лучше выращивать самостоятельно. Овощи и фрукты рекомендуется по возможности проверять нитратомером. Вы также можете использовать рН-метр для определения кислотно-щелочного баланса соков. Эти недорогие доступные приборы можно найти во многих интернет-магазинах.

Правила приготовления соков.

Используйте спелые, неповреждённые овощи и фрукты; тщательно мойте их водой, особое внимание уделяя корнеплодам, их нужно очищать щёткой.

Листовые овощи желательно подержать 15 – 20 минут в концентрированном солевом растворе или очистить водным озонатором, чтобы избежать заражения глистами. После этого ещё раз промойте овощи водой.

Соки следует готовить из очень свежих овощей и фруктов. Лучше всего пользоваться шнековой соковыжималкой.

Употребляйте соки сразу после приготовления. Хранить приготовленные соки не рекомендуется, так как на воздухе быстро разрушаются ферменты и витамины, утрачивается активность и биоэнергетический потенциал. Если сок не выпивается сразу, хранить его нужно в прохладном месте в стеклянном сосуде с герметичной крышкой не больше одного дня.

Соки не нужно варить, консервировать или пастеризовать. В приготовленных такими способами соках все имеющиеся ферменты погибают, а органические соединения превращаются в неорганические, теряя полезные свойства.

Курс лечения соком лучше всего начинать с не смешанных соков.

Выбор соков, варианты их смешивания безконечно многообразны. Самые удачные — сочетания двух соков: моркови и яблока, редьки и груши; корнеплодов (свёкла, морковь, редька) и сельдерея, редьки и апельсина, моркови и огурца. Замечательно сочетаются яблоко, морковь, сельдерей, огурец. С апельсиновым соком хорошо сочетаются соки огурцов, тыквы. Коктейль из свёклы, моркови и апельсина тонизирует деятельность почек.

За основу лучше всего брать овощной сок, поскольку овощи содержат все аминокислоты, минеральные соли, энзимы и витамины, необходимые человеческому организму для жизни и роста. Вы можете взять любой овощной сок (сельдерей, тыква, морковь, огурец, кабачок, редька) и добавлять к нему другие варианты.

Ниже приведены примеры соковых смесей на морковной основе:

• Морковь – 210 г., свёкла – 90 г., яблоко – 100 г.
• Морковь – 300 г., свёкла – 90 г., огурец – 90 г.
• Морковь – 210 г., свёкла – 90 г., сельдерей – 150 г.
• Морковь – 270 г., свёкла – 90 г., гранат – 120 г.
• Морковь – 240 г., сельдерей – 150 г., петрушка – 60 г.
• Морковь – 240 г., сельдерей – 150 г., редиска – 90 г.
• Морковь – 270 г., сельдерей – 210 г.
• Морковь – 210 г., пастернак – 120 г., картофель – 90 г., кресс-салат – 60 г.
• Морковь – 330 г., редиска – 150 г.
• Морковь – 300 г., шпинат – 180 г.
• Морковь – 240 .г, шпинат – 120 г., кресс-салат – 60 г.
• Морковь – 270 г., люцерна – 60 г.
• Сельдерей – 150 г., салат – 150 г., шпинат – 60 г.

К сокам вишни, черешни, сливы и прочих косточковых плодов лучше не добавлять других соков.

Не стоит приобретать зимой овощи из тёплых стран, так как они не соответствуют сезону. Зимой очень хорошо пить соки из корнеплодов (морковь, тыква, брюква), которые хорошо сохраняются и поставляют нам витамины, минеральные вещества и сложные углеводы.

Со временем можно перейти на употребление только лишь свежевыжатых соков вместо воды. Чтобы получить суточную дозу необходимой для организма живительной влаги, необходимо выпивать по одному стакану сока (250 мл.) 3 – 6 раз в день.

Согласно Ведам, преждевременная смерть — это смерть до достижения человеком духовного совершенства. Человек должен достичь совершенства уже в этой жизни. Для этого нам нужно жить долго и счастливо, не терять время понапрасну на болезни. Здоровье — это наш самый ценный ресурс! Опираясь на свой жизненный опыт, прислушиваясь к своему организму, человек должен научиться понимать, что хорошо для его организма, а что — нет.

Мой рацион состоит из разнообразных салатов и свежевыжатых соков, молока, ряженки, свежих сыров. То есть, я сыроед, употребляющий домашние молочные продукты, получаемые мной от фермеров, занимающихся экологически чистым земледелием и скотоводством. Начать заменять воду соком меня побудил один мой очень хороший друг Александр Силичев, майор полиции. Я просто мечтаю о том, чтобы все наши правоохранительные органы состояли и таких же здоровых и высоконравственных людей, как он.

Я пропросил его поделиться своим личным опытом, и он сразу же написал дополнение к моей этой статье.

До перехода на осознанное соковое питание я был убеждённым потребителем минеральной воды, как одного из главных, на мой взгляд, источника здоровья.

С появлением у меня на кухне соковыжималки, а произошло это два года назад, я начал пить свежевыжатый сок. Удивительно, но уже через несколько дней я перестал хотеть пить воду, вообще, хотя я до этого ежедневно я выпивал по 1,5 – 2 литра воды и мой организм просто уже не мог без неё существовать в принципе. Но тем не менее воды мой организм уже не просил. Я убедился, что заменителем жидкости в моём организме может стать любой свежевыжатый сок и это не могло меня не радовать, так как теперь вместо безвкусной жидкости я стал счастливым обладателем любого фруктового или овощного вкуса.

Воодушевлённый подобной вкусовой палитрой, я начал отжимать практически все растения, попадавшиеся мне под руку: от одуванчиков с полей и крапивы в лесу, до гранат и хурмы, не говоря уж о апельсинах и яблоках. Будучи гурманом, я очень люблю смешивать соки в разной пропорции между собой и совершать удивительные вкусовые открытия. Прошлым летом огуречный сок составлял основу моих соковых композиций. Важно отметить: вода в моём рационе всегда занимала главное место, так моя жизнь сопровождается постоянными физическими нагрузками, в которые включены лыжи и сноуборд зимой, бег и велокроссы весной, летом и осенью.

Круглый год я ежедневно занимаюсь с гирями и воркаутом. Моя профессиональная деятельность сотрудника органов внутренних дел также связана с определённой психической напряжённостью и стрессами. С переходом на соковое питание я очень быстро ощутил кардинальные изменения в лучшую сторону. Я стал более выносливым, практически все мои показатели по физической нагрузке пошли вверх. Увеличилась выносливость и работоспособность, сократилось время сна с 6 до 4 часов. И это не удивительно: ведь теперь я стал давать своему организму не просто минеральную воду, а синтезированную растениями уже органическую. Также стоит отметить, что соковое питание изменило и мой режим питания: несмотря на увеличившиеся физические нагрузки, есть мне теперь хочется меньше и реже. Вот так свежие соки чудным и простейшим образом улучшили мою жизнь!

Желаю вам здоровья, мудрости и единения с Богом, дорогие друзья!

Искренне ваш, Александр Евгеньевич Усанин.

Данная статья основана на книгах доктора Нормана Уокера «Лечение соками», «Соколечение против всех болезней».